Salsa agridulce

Salsa agridulce

Ingredientes

·  400 ml de una lata de piña en su jugo (No en almíbar), la piña la podremos utilizar de postre.

· 200ml de ketchup.

· 60 gr de azúcar

· 2 cucharadas de vinagre de arroz (también sirve vinagre de manzana)

· 1 cucharada de aceite de oliva

· 1 cucharada pequeña de Sal (una pizca de sal)

Preparación:

 1  Mezclamos todos los ingredientes en un cazo removemos y lo dejamos hervir a fuego bajo

2  Removeremos de vez en cuando la mezcla para que no se queme, hasta que haya reducido un poco. Y retirar cuando empiece a hervir.

3  Si queda muy fuerte añadir un poco de agua o expresa.  
* si queda muy liquida añadir un poco de maicena disuelta en agua fría






Esta salsa viene bien para acompañar muchas comidas como: Rollitos de primavera, nuges de pollo, la receta china de pollo agridulce,ect.
¡ Ya me contareis que tal esta !

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Ingredientes:

· 1 paquete de pasta fina china

· 200 gr de carne pecada de cerdo.

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· Jengibre en polvo

· Pimienta negra en polvo

· Sal

· Gachas para cerrar el rollo ( un poco de harina, agua y una pizca de sal)

Preparación:

1 Pondre en la sartén un chorrito de aceite, cocinamos la  la zanahoria y la cebolla que previamente hemos  rallado y picado finamente.

2 Una vez rehogado añadiremos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.

3 Lo removeremos todo y dejaremos cocinar pero no mucho para que quede jugoso y dejaremos enfriar antes de rellenar los rollo.

* Por cierto os comento que la pasta china se seca muy fácilmente, sobretodo los bordes por lo que si no vais a usarla toda dejarlas en el frigorífico.

4 Partimos cada hoja por la mita y ponemos en la parte inferior un poco de la carne con verduras ya echa.

5 Enrollaremos hacia arriba

6 Antes de dar la siguiente capa la cubriremos bien de gacha(harina, sal y agua) y en los laterales para que cierre bien, esta acción la repetiremos hasta terminar el rollo.





7 freiremos con abundante aceite, cuando estén fritos por ambos lados lo dejaremos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.



Espero que os guste ^^

Molde de PET Flor de fresa

Flor cerezo de Fresa

INGREDIENTES::
· Botella de plástico PET.
· 250ml. de leche de coco.
· 9g. hojas de gelatina= 5 hojas.
· 1 taza de fresas( finamente hechas puré, se tamiza)
· opcional: la leche.
PREPARACIÓN: 

  1-En primer lugar, preparare mos los moldes. Corte la parte inferior de la botella y lava el fondo.

 
2-En un cazo, calienta la leche de coco y el azúcar , remuevelo. 








3-Mientras tanto, remoja las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 3-5 minutos.

4-Cuando el azucar ya este disuelto, apegue el fuego y agregue la gelatina ( previamente escurrida). Remuevelo hasta que toco se mescle. 

.



5-Añade el preparado al pure de fredas  y remueve hasta que se mezcle.

6-Vierte el preparado en los moldes y deja enfriar en la nevera durante toda la noche (tápalo con papel film )

7-Para desamoldar, pasa un cuchillo por los borde y luego deja el molde en un recipiente con agua caliente durante unos segundos (ten cuidado de no dejarlo mucho o se derretirá)











8-Coloque el molde en el plato de servir y gire el molde hacia abajo. Agite suavemente hasta que se suelte. 

Podéis servirlo con frita, leche, para decorar un dulce, etc. En esta versión se le a echado leche ... contacta mucho con el color y da un buen sabor...

Ensalada china

Ensalada china

INGREDIENTES:
· 1 lechuga iceberg. Agar agar
· Zanaorias.
· Jamón cocido o de York
Para el aliño:· 60 ml. de cinagre de vino blanco o de manzana.
· 50 gr.de azúcar.
· 1 chucarada de aceite de girasol.
· 1/4 de cucharadita de sal.
· 1/4 chucharadita de glutamato monosódico (opcional).








PREPARACIÓN:
1-Quitar el tallo a la lechuga y retirar la hoja más exterior. Cortamos a la mitad la lechuga y cada mitad en tiras de 1 cm.






2-Retiramos los extremos de las zanahorias y la pelamos con un pela-verduras. Cortamos la zanahoria a la mitad y retiramos una sesión para poder apoyar y no ruede cuando cortemos.




*Cortaremos sesiones de 2 o 3 milimetros.





*Tras eso la cortaremos en tiras finas (bastoncillos).






3- Cogeremso el Jamón York y lo cortaremmos una secion rectangulas que luego cortamos en bastones finos del mismo tamaño que lo bastones de zanahoria.




4- Pondremos el Agar agar en remojo con agua fria en un vol, durante unas 4 h. aprocimadamente.






5- Cuando el Agar agar este blando lo escurriremos muy bien entre las manos y lo reserbaremos en un plato.





ALIÑO:
*Echamso en un vaso de batidora el vinagre de manzana.






*El azúcar.



*1/4 cucharadita de aceite de girasol.






*1/4 cucharada de sal. Si alguien lo quisiera tambien 1/4 cucharada de glutamato monosódico.





*Por ultimo lo batiremos todo durante 2 min.aproximadamente. Cuando termineis probar el aliño por si prefieres más de algun ingrediente: azúcar;vinagre; etc.




Emplatado:
1*Ponemos en una ensañadera la lechuga cortada, Por encima los bastones de zanaoria




2* Bastones de Jamón York.





3* Luego el Agar agar. Por ultimo regamos con abundante aliño.







Ya podemos servirle!!

Nueces caramelizadas

Nueces caramelizadas

¿Habeis probado alguna vez el postre de "nata con nueces" en un restaurante chino? ¿No están buenísimo? Pues os traigo la receta para hacerlas, están deliciosas!!

Espero que os guste!


Ingredientes:
·150 gr. de agua.
·250 gr. de azúcar.
·200 gr. de nueces peadas.
·Aceite de girasol.







Preparacion:
1-Vamos a pelar las nueces, hay que hacerlo con mucho cuidado para intentar sacar la nuez lo más entera posible. Lavarlas.





2-Ponemos un cazo al fuego, agregar el agua y el azúcar. Lo removeremos con una cuchara para que se disuelva el azúcar. Lo vamos a calentar a fuego medio "5".




3-Cuando comience a hervir agregamos las nueces. lo vamos a dejar durante varios minutos, yo lo dejo unos 5 min. (Cuanto mas min. lo dejemos mas dulces estarán)




4-Cuando hayan pasado los 5 min. Lo vamos a sacar y poner en un plato.





5-Ponemos una salten con abundante aceite, esperamos a que este bien caliente. podemos comprobarlo echando una nuez y cuando empiece a hervir, echamos el resto de las nueces.




6-La vamos a freír hasta que veamos que entiesan a dorarse, apartamos la salten y la sacamos con ayuda de una espumadera.¡No uséis papel-absorbente! porque se quedaran pegadas.




7-Cuando hayan pasado unos min, vamos a dar unos toques con papel- absorbente por encima , para quitar exceso de aceite.





8-Ya tenemos nuestras nueces caramelizadas, las podéis usar de postre, en ensaladas... Os lo dejo a la imaginación.