Salsa agridulce

Salsa agridulce

Ingredientes

·  400 ml de una lata de piña en su jugo (No en almíbar), la piña la podremos utilizar de postre.

· 200ml de ketchup.

· 60 gr de azúcar

· 2 cucharadas de vinagre de arroz (también sirve vinagre de manzana)

· 1 cucharada de aceite de oliva

· 1 cucharada pequeña de Sal (una pizca de sal)

Preparación:

 1  Mezclamos todos los ingredientes en un cazo removemos y lo dejamos hervir a fuego bajo

2  Removeremos de vez en cuando la mezcla para que no se queme, hasta que haya reducido un poco. Y retirar cuando empiece a hervir.

3  Si queda muy fuerte añadir un poco de agua o expresa.  
* si queda muy liquida añadir un poco de maicena disuelta en agua fría






Esta salsa viene bien para acompañar muchas comidas como: Rollitos de primavera, nuges de pollo, la receta china de pollo agridulce,ect.
¡ Ya me contareis que tal esta !

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Ingredientes:

· 1 paquete de pasta fina china

· 200 gr de carne pecada de cerdo.

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· Jengibre en polvo

· Pimienta negra en polvo

· Sal

· Gachas para cerrar el rollo ( un poco de harina, agua y una pizca de sal)

Preparación:

1 Pondre en la sartén un chorrito de aceite, cocinamos la  la zanahoria y la cebolla que previamente hemos  rallado y picado finamente.

2 Una vez rehogado añadiremos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.

3 Lo removeremos todo y dejaremos cocinar pero no mucho para que quede jugoso y dejaremos enfriar antes de rellenar los rollo.

* Por cierto os comento que la pasta china se seca muy fácilmente, sobretodo los bordes por lo que si no vais a usarla toda dejarlas en el frigorífico.

4 Partimos cada hoja por la mita y ponemos en la parte inferior un poco de la carne con verduras ya echa.

5 Enrollaremos hacia arriba

6 Antes de dar la siguiente capa la cubriremos bien de gacha(harina, sal y agua) y en los laterales para que cierre bien, esta acción la repetiremos hasta terminar el rollo.





7 freiremos con abundante aceite, cuando estén fritos por ambos lados lo dejaremos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.



Espero que os guste ^^

Piruleta de kiwi con chosolate

Piruletas de kiwi con chocolate
También lo podemos hacer con rodajas de plátano

Ingredientes:
· 1kiwi
· 1/2 de chocolate negro
· Leche de coco (opcional)
· Paleta de madera o de plastico para la piruleta
· Papel de cocina o papel flim
Preparación:

1 Pelamos los kiwi y cortamos en rodajas con un centímetro de grosor. Después introduce el palo de madera entre el kiwi.

2 Derrite la mitad de la tableta de chocolate añadiendo unas gotas (una o dos cucharadas) de leche de coco para darle sabor  y remueve la mezcla. Sumerja la piruleta de kiwi en el chocolate

3 Coloca la piruleta encima de un papel de cocina o papel film (para que no se pegue en al bandeja o plato donde dejaremos reposar la piruleta) luego dejaremos todas las piruletas bañadas en chocolate para que se enfrié y se endurezca.

¡Ya esta todo listo, una piruleta sana y natural!

 

Bombón de yogur con sorpresa de fresa

Bombones de yogur con fresas

Vi esta receta en  Tumbler de blonde Asian, pero no sabia exactamente cómo hacerlo ya que solamente tenia la imagen y quería logar el mismo resultado. Tras unas pruebas, creo que lo he conseguido.

Ingredientes

·2 yogur naturales azucarado. Preferiblemente  yogur griego 

·6 fresas pequeñas.(1/2 por cada bombón que quieras hacer)




Preparación:

1 Partimos las fresas por la mitad la mitad

2 Llenamos los cubos unos 3/4 de su capacidad, Para que no desborde al colocarla fresa.

 3  Iremos colocando las media fresas una a una en cada cubo






4  Ahora lo dejaremos reposar en el congelador sobre 30 min. o una hora, lo que tarde en congelarse taparemos todo con papel film para que las fresas no se quemen con el frió

Ya las tenemos lista para degustar...Espero que os gusten ^^ hasta otra!

sorbete de fresa

 Sorbete de fresa con cava

Ingredientes:
·10 fresas frías (enfriar en la nevera)

·1 botella (echar al gusto) de cava semi-seco / o ¡ sin alcohol ! son 3/4 taza de agua.

·2 cucharada de azúcar (probar por si se desea mas o menos dulce) 
·1/2 zumo de un limón.· Hielo en cubitos ( al gusto)

Los ingredientes son al ojo, no se la medida exactas 

Preparación:

Batir las fresas y pasar por un colador fino. Añadir a la mezcla un poco de cava fresquito, zumo de limón, hielo y el azúcar. Batir todo junto. Cuando todo este batido añadir poco a poco más cava y remover  con una cuchara para no perder el gas del cava.

Tabla de equivalencias para cocina

Tabla de equivalencias para cocina

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No sé si le pasará a alguien más pero mi cocina está llena de tazas y vasos de distintos tamaños y formas que no encajan precisamente con los clásicos conceptos de “vaso de vino y de agua”, “taza de café o té” y me incomoda cuando veo recetas en libros o por internet que no detallan la cantidad de los ingredientes en gramos. 

Por eso me ha parecido muy útil esta tabla de equivalencias para las medidas de la cocina que ha realizado la bloguera venezolana de El gato goloso . Ella incluso se la ha cosido en su delantal.