Ojos sobre musgo y lapidas

Ojos sobre musgo y lapidas 

Ingredientes:

· 1 Aguacate

· 1 Limón 

· Sal/pimienta (negra)

· Aceitunas rellenas

· 2 huevos cocidos 

· ketchup
· Unas tostadas

Preparación:

1-Cortar el aguacate por la mitad , dejar "la carne" del aguacate en un plato y apastar con un tenedor hasta hacerlo puré. 

2- Condimentar con Limón y Salpimentar ( Sal y pimienta)








3-  Hacemos un "agujero" en el huevo con ayuda de la boca de una manga pastelera o algo con pico redondo.

4-rellenamos el agujero vacío con una rodaja de aceituna. "Dibujar" algunas rallas con ketchup o salsa de tomate (ayudándote de un pincel por ejemplo) al huevo cocido para que parezcan venas.





5- Dejar los huevos sobre el "musgo" de aguacate (ya aliñado).

Ya por ultimo añadirles unas tostaditas con las iniciales de " R.I.P" en forma de lapidas....quedara de miedo

 Ö.Ö

Ensalada de bacalao con garbanzo

Ensalada de bacalao con garbanzos

INGREDIENTES:

· Garbanzos remojados. 

· 1 Puerro.

· 3 Zanahoria.

· 1 Cebolleta.

· Bacalao.

· Tomates.

· Opcional: Aceitunas negras y vinagre.

· Sal.

· Aceite de oliva.

PREPARACIÓN: 

1- Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Y hacemos lo mismo con el bacalao.

2- Desalamos el bacalao cortándolo en trozos pequeños y reservamos en un recipiente con agua.

* Así debe de quedar.

3- En una olla cocer los garbanzos, zanahoria, puerros, cebolleta y cubrimos bien con agua. Dejamos cocer durante unos 25 - 30 minutos ( el caldo se puede reservar para otras comidas congelando)

4- Retiramos las verduras de la cocino y cortamos en rodajas la zanahorias, puerro, cebolleta. (añadir aceitunas al gusto). También trocearemos el bacalao y lo añadiremos.

4- Agregamos los garbanzos (previamente colados) añadimos el aceite y sazonamos al gusto. Se dejara reposar para que los garbanzos cojan todo el sabor.

Espero que os guste!!!

Ensalada china

Ensalada china

INGREDIENTES:
· 1 lechuga iceberg. Agar agar
· Zanaorias.
· Jamón cocido o de York
Para el aliño:· 60 ml. de cinagre de vino blanco o de manzana.
· 50 gr.de azúcar.
· 1 chucarada de aceite de girasol.
· 1/4 de cucharadita de sal.
· 1/4 chucharadita de glutamato monosódico (opcional).








PREPARACIÓN:
1-Quitar el tallo a la lechuga y retirar la hoja más exterior. Cortamos a la mitad la lechuga y cada mitad en tiras de 1 cm.






2-Retiramos los extremos de las zanahorias y la pelamos con un pela-verduras. Cortamos la zanahoria a la mitad y retiramos una sesión para poder apoyar y no ruede cuando cortemos.




*Cortaremos sesiones de 2 o 3 milimetros.





*Tras eso la cortaremos en tiras finas (bastoncillos).






3- Cogeremso el Jamón York y lo cortaremmos una secion rectangulas que luego cortamos en bastones finos del mismo tamaño que lo bastones de zanahoria.




4- Pondremos el Agar agar en remojo con agua fria en un vol, durante unas 4 h. aprocimadamente.






5- Cuando el Agar agar este blando lo escurriremos muy bien entre las manos y lo reserbaremos en un plato.





ALIÑO:
*Echamso en un vaso de batidora el vinagre de manzana.






*El azúcar.



*1/4 cucharadita de aceite de girasol.






*1/4 cucharada de sal. Si alguien lo quisiera tambien 1/4 cucharada de glutamato monosódico.





*Por ultimo lo batiremos todo durante 2 min.aproximadamente. Cuando termineis probar el aliño por si prefieres más de algun ingrediente: azúcar;vinagre; etc.




Emplatado:
1*Ponemos en una ensañadera la lechuga cortada, Por encima los bastones de zanaoria




2* Bastones de Jamón York.





3* Luego el Agar agar. Por ultimo regamos con abundante aliño.







Ya podemos servirle!!