Ensalada china

Ensalada china

INGREDIENTES:
· 1 lechuga iceberg. Agar agar
· Zanaorias.
· Jamón cocido o de York
Para el aliño:· 60 ml. de cinagre de vino blanco o de manzana.
· 50 gr.de azúcar.
· 1 chucarada de aceite de girasol.
· 1/4 de cucharadita de sal.
· 1/4 chucharadita de glutamato monosódico (opcional).








PREPARACIÓN:
1-Quitar el tallo a la lechuga y retirar la hoja más exterior. Cortamos a la mitad la lechuga y cada mitad en tiras de 1 cm.






2-Retiramos los extremos de las zanahorias y la pelamos con un pela-verduras. Cortamos la zanahoria a la mitad y retiramos una sesión para poder apoyar y no ruede cuando cortemos.




*Cortaremos sesiones de 2 o 3 milimetros.





*Tras eso la cortaremos en tiras finas (bastoncillos).






3- Cogeremso el Jamón York y lo cortaremmos una secion rectangulas que luego cortamos en bastones finos del mismo tamaño que lo bastones de zanahoria.




4- Pondremos el Agar agar en remojo con agua fria en un vol, durante unas 4 h. aprocimadamente.






5- Cuando el Agar agar este blando lo escurriremos muy bien entre las manos y lo reserbaremos en un plato.





ALIÑO:
*Echamso en un vaso de batidora el vinagre de manzana.






*El azúcar.



*1/4 cucharadita de aceite de girasol.






*1/4 cucharada de sal. Si alguien lo quisiera tambien 1/4 cucharada de glutamato monosódico.





*Por ultimo lo batiremos todo durante 2 min.aproximadamente. Cuando termineis probar el aliño por si prefieres más de algun ingrediente: azúcar;vinagre; etc.




Emplatado:
1*Ponemos en una ensañadera la lechuga cortada, Por encima los bastones de zanaoria




2* Bastones de Jamón York.





3* Luego el Agar agar. Por ultimo regamos con abundante aliño.







Ya podemos servirle!!