Ojo con el cóctel

Cóctel de ojos para halloween

Ingredientes:
· Aceitunas negras
· Rábanos pequeños
· Palillos 
Preparación:

1- Lavamos los rábanos y cortamos los dos extremos (rabo y pico de hoja). Con un pelador vamos quitando la piel dejando lineas rojas (no hay que hacerlas perfectas) , a modo de vena.


2- Cortaremos las aceitunas en rodajas lo más fina posibles y las pincharemos al rábano con ayuda de un palillo (no tiene que ser en el centro Lo pincharemos en un extremo dejando un trozo de palillo visible para que la gente no se atragante por si le da por comerlo)



Ya esta solo queda dejarlas en una bandeja o 
dentro de cualquier tipo de cóctel o Zumo!!

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Ingredientes:

· 1 paquete de pasta fina china

· 200 gr de carne pecada de cerdo.

· 1 cebolla

· 1 zanahoria

· Jengibre en polvo

· Pimienta negra en polvo

· Sal

· Gachas para cerrar el rollo ( un poco de harina, agua y una pizca de sal)

Preparación:

1 Pondre en la sartén un chorrito de aceite, cocinamos la  la zanahoria y la cebolla que previamente hemos  rallado y picado finamente.

2 Una vez rehogado añadiremos la carne picada, un poco de pimienta, sal y jengibre.

3 Lo removeremos todo y dejaremos cocinar pero no mucho para que quede jugoso y dejaremos enfriar antes de rellenar los rollo.

* Por cierto os comento que la pasta china se seca muy fácilmente, sobretodo los bordes por lo que si no vais a usarla toda dejarlas en el frigorífico.

4 Partimos cada hoja por la mita y ponemos en la parte inferior un poco de la carne con verduras ya echa.

5 Enrollaremos hacia arriba

6 Antes de dar la siguiente capa la cubriremos bien de gacha(harina, sal y agua) y en los laterales para que cierre bien, esta acción la repetiremos hasta terminar el rollo.





7 freiremos con abundante aceite, cuando estén fritos por ambos lados lo dejaremos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.



Espero que os guste ^^

Risotto negro

Calamares en su tinta con arroz

INGREDIENTES:

· Calamares, sepia... 

· 1 cebolla

· 2 diente de ajo.

· Perejil.

· vino blanco. 

· Tinta (del calamar)

· Arroz blanco

· agua.

· Aceite de oliva. 

· Sal.

PREPARACIÓN: 

1- Se corta la cebolla menuda con los dientes de ajo y el perejil, entonces se rehoga con aceite. Hasta que empiece a tomar color.

2- Agregamos los calamares ( troceados y limpiados previamente) y subimos el fuego.

* 

3- Cuando ya haya cogido color agregar el vino y un poco de sal. Se Tapara durante 12 minutos. Hasta que empiece a hervir. 

4- Trascurrido el tiempo agregaremos la tinta y hervir durante unos minutos.

5- Cuando la tinta se disuelva, pasar los calamares en su tinta a una paellera.

6- Entonces agregaremos el arroz y se remueve para que todo se mezcle bien.

7- Probamos que tal esta de sal. Entonces agregamos agua hasta cubrir el arroz. 

7- Dejar cocer a fuego lento, hasta que el caldo se consuma casi completamente. Tras consumirse casi todo el agua apagar el fuego y dejar reposar durante unos 5 minutos.

Que aproveche!!!