jueves, 25 de marzo de 2010

Nueces caramelizadas

¿Habeis probado alguna vez el postre de "nata con nueces" en un restaurante chino? ¿No están buenísimo? Pues os traigo la receta para hacerlas, están deliciosas!!

Espero que os guste!


Ingredientes:

·150 gr. de agua.
·250 gr. de azúcar.
·200 gr. de nueces peadas.
·Aceite de girasol.







Preparacion:

1-Vamos a pelar las nueces, hay que hacerlo con mucho cuidado para intentar sacar la nuez lo más entera posible. Lavarlas.





2-Ponemos un cazo al fuego, agregar el agua y el azúcar. Lo removeremos con una cuchara para que se disuelva el azúcar. Lo vamos a calentar a fuego medio "5".




3-Cuando comience a hervir agregamos las nueces. lo vamos a dejar durante varios minutos, yo lo dejo unos 5 min. (Cuanto mas min. lo dejemos mas dulces estarán)




4-Cuando hayan pasado los 5 min. Lo vamos a sacar y poner en un plato.





5-Ponemos una salten con abundante aceite, esperamos a que este bien caliente. podemos comprobarlo echando una nuez y cuando empiece a hervir, echamos el resto de las nueces.




6-La vamos a freír hasta que veamos que entiesan a dorarse, apartamos la salten y la sacamos con ayuda de una espumadera.¡No uséis papel-absorbente! porque se quedaran pegadas.




7-Cuando hayan pasado unos min, vamos a dar unos toques con papel- absorbente por encima , para quitar exceso de aceite.





8-Ya tenemos nuestras nueces caramelizadas, las podéis usar de postre, en ensaladas... Os lo dejo a la imaginación.

viernes, 5 de marzo de 2010

Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

INGREDIENTES:
· 1 pollo troceado.
· 1 cebolla.
· 2 naranjas de zumo y madia para adornar
· 150 gr.de bacón en taquitos
· 1 vaso de caldo de pollo.
· 1 vaso de jerez .
· Mantequilla
· Sal.
· 2 hojas de laurel
· Pimienta negra molida y unos granos
· Nuez moscada
· Harina
PREPARACIÓN:
1-Aderezamos el pollo con sal, pimienta y nuez moscada.









2-Lo pasamos por harina y lo doramos a fuego vivo. Una vez doramos, sacamos los trozos y reservamos.








3- Al aceite que ha sobrado añadimos mantequilla y rehogamos las cebollas picadas a fuego lento.








4- Añadimos el bacón y hacemos.









5- Incorporamos los trozos de pollo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y un poco de sal.








6-Añadimos el zumo de la naranja y cuando comience a hervir añadir el caldo. Tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos








7-Añadimos la otra naranja cortada en rodajas y dejamos unos minutos más. Rehogar todo un poco del vino.







Chop Suey de pollo

Chop Suey
INGREDIENTES:
· 1 pimiento verde y rojo.
·
2 cebolletas.

· 1 cebolla.
· Repollo.
· Brotes de soja.
· Carne de pollo.
· Salsa de soja.
PREPARACIÓN:
1-Corta la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el repollo en julianas, La cebollanita en rodajas y la carne de pollo en trozos pequeños.







2-Pochar la cebolla en la sartén hasta que quede trasparente.








3-Incorporar el pollo y cocinar durante 2 min.








4-Agregar la cebolleta, el pimiento. Sazono con sal, de esta manera van saliendo los jugos de cada uno de los ingredientes.






5-Incorporar la zanahoria.








6-Añadir el pimentón y el repollo con los brotes de soja, cocinar durante 2 min. Agregamos un poco de agua.






7-Mezclar un poco de maicena con agua fría para espesar la salsa y añádelo en la sartén.






8-Por ultimo Añadir la salsa de soja






Cebolla Francesa rellenas

Cebolla rellenas

INGREDIENTES:
· Cebollitas francesas.
· Atún en aceite de oliva.
· Tomate frito.
· Queso rallado.
PREPARACIÓN:
1- Las pelamos, quitando las primeras capas. Ponemos en un plato y tapamos con papel film y las metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia.






2- Con la ayuda de una cucharilla sacamos el interior.








3- Picamos con un cuchillo el interior de las cebollitas y reservamos.






4- En un cuenco desmigamos el atún, las cebollitas picadas, y el tomate frito.







5- Mezclamos bien.






6-Rellenamos con esta mezcla las cebollitas.






7- Ponemos queso rallado por encima






8- Y gratinamos...





Patatas árbol de Sandeea

Patatas árbol de Sandeea

INGREDIENTES:

· 1 patata.
· Perejil.
· Pimiento rojo.

PREPARACIÓN:

1-Corta el perejil y el pimiento en láminas finas, con el dibujo que se desee.







2-Corta las patatas en rodajas muy finas y añadir el perejil o el pimiento. El almidón de la patatas hará que de pegamento.






3-fríe las patatas para que queden bien unidas.








4-Después debe de quedar así.